Деньги

Спортбары: Выгодная бизнес-модель

Попробуйте в день какой-нибудь крупной спортивной трансляции найти свободное местечко в баре — вряд ли вам это удастся. Обычно все заведения набиты до отказа желающими поболеть за любимые команды с друзьями, пивом и огромным экраном. Спортбары очень популярны во всем мире, а их история насчитывает более ста лет. Вообще, первыми спортбарами можно назвать появившиеся в Англии еще при римлянах в I веке н. э. пабы, где часто устраивались спортивные состязания и пари. Впрочем, в пабы люди до сих пор ходят в основном из-за любви к пиву, а не спорту. Ну, а по-настоящему ориентированные на спорт заведения появились в начале 20 века.

Современная история спортивных баров началась в 1894 году в Бостоне, когда игрок-любитель Майкл МакГриви (Michael T. McGreevy) открыл «3rd Base Saloon», где собирались бейсбольные фанаты из группировки «Royal Rooters». Здесь говорили только о бейсболе, а стены заведения были сверху донизу увешаны плакатами с любимыми игроками МакГриви — защитника первой базы из команды Red Sox Бака Фримана и второго защитника Наполеона Ладжойи. Для последнего даже был отведен отдельный «зал славы». На улице Майкл установил импровизированное табло — дощечку, на которой мелом собственноручно менял счет игры.

В России одним из первых заведений этой направленности стал «Спортбар» на Новом Арбате. Он открылся в 1994 году и сейчас представляет собой бар с тремя залами на 200 человек, двумя проекторами, тремя плазменными панелями и более чем 50 телевизорами. В баре ежедневно вывешиваются результаты всех соревнований, и постоянно проходят трансляции спортивных событий.

Среди видов спорта, на которые «приходят» болельщики, первое место занимает, конечно же, футбол. А вот дальнейший рейтинг зависит уже от национальных особенностей и географии, ведь очевидно, что в США больше любят рэгби и бейсбол, а в Великобритании — крикет и гольф. В число самых популярных соревнований также входят чемпионаты «Формулы 1», теннис и бокс. Остальные виды — уже на любителей.

Все спортбары можно условно разделить на те, для которых спорт является основой концепции всего заведения и те, где стоят телевизоры или проекторы и можно просто посмотреть матчи. Вообще спортивные бары — очень выгодны с экономической точки зрения. Судите сами: матчи и показы проходят, в среднем, дважды в неделю, а это значит, что приходит постоянная аудитория болельщиков; в «мертвый сезон» отпусков здесь тоже много клиентов, так как и в это время проходит много интересных спортивных событий. Также следует учесть, что посетители заказывают много выпивки и закусок, а кроме того редко приходят малочисленными компаниями. Ну и наконец, на особенные события они бронируют места заранее, а в плодовитые на спортивные чемпионаты годы можно значительно поднять прибыльность заведения.

Часто заведения держат букмекерские конторы, где можно поставить деньги на любое соревнование, проходящее в мире — это является еще одним дополнительным источником прибыли.

Согласно статистике, около 70% аудитории спортбара составляют болельщики, то есть остальные 30% приходят туда не из большого желания скандировать «кричалки» или болеть за чемпионат по бильярду. Что же еще привлекает людей? Очень часто спортивные бары не ограничиваются столь узконаправленной тематикой и предлагают своим клиентам другие развлечения: боулинг, концерты, караоке, дискотеку — все это, кроме того, позволяет увеличить выручку. Когда заведение сочетает в себе разные форматы — это тоже плюс, например, сеть недорогих пивных баров «Кружка» привлекательна, как для болельщиков, так и просто для любителей дешевого пенного напитка. Еще одна идея для привлечения клиентов — красивые девушки — отлично реализована крупнейшей сетью американских спортбаров Hooters, имеющей 455 точек в 28-ми странах мира. Не секрет, что около 70–80% клиентов таких заведений — мужчины, так что подтянутые и красивые официантки, барменши и администраторы в униформе из белой обтягивающей майки и ультракоротких оранжевых шортиков, Hoоters girls, несомненно будут способствовать притоку посетителей.

Правда, для того, чтобы сделать свой бар привлекательным для болельщиков, нужно все-таки потратиться на минимальное оборудование для трансляций в виде телевизоров и спутниковых систем. Большинство столичных заведений устанавливает НТВ плюс, Космос-ТВ, Hot Bird. Лучшим вариантом будет установка проектора с экранами, стоимость которого составит примерно от 1500 евро. Правда, цена качественной проекционной системы для ресторанов начинается от 3000 евро, но ее приобретение все равно выгоднее, чем арендовать. Если по каким-либо причинам в помещении нет возможности установить проектор, можно инсталлировать плазменную панель. Ее стоимость — от 4000 евро.

Спортивные бары хотя и занимают отдельный специализированный сегмент в ресторанной индустрии, но остаются весьма прибыльными заведениями. В дни спортивных трансляций прибыль подскакивает на 20–30% , так что, если в вашем городе еще нет спортбара, может, уже пора его открыть?

Арам Тер-Газарян

Оставить комментарий

Ваше имя
Эл. почта
Защитный код	Введите защитный код, отображенный на картинке