Комплектация

Системы вентиляции: Как сделать воздух в клубе чистым

В силу своей специфики вентиляция в ночном клубе должна выполнять множество задач: устранять неприятные запахи с кухни, сквозняки и духоту, а воздух в помещении постоянно делать приятным и чистым, несмотря на то, что посетители постоянно курят в специальных залах или даже во всем помещении клуба.

Системы вентиляции в зависимости от признаков разделяются на следующие группы: по зоне обслуживания на местную и общеобменную вентиляцию, по функциональности на приточную и вытяжную вентиляция, а также смешанную, по способу давления и движения воздуха на естественную вентиляцию и механическую с побуждением, по конструкции на канальную и бесканальную.

Начинать проектирование вентиляции необходимо, во-первых, с определения, где будет находиться вентиляционный агрегат. Будет ли это отдельное помещение, что, естественно, предпочтительнее, или систему придется разместить в служебных помещениях, коридорах или под потолком. Если заведение располагается в одноэтажном отдельно стоящем здании, то целесообразнее установить автономные крышные кондиционеры на кровле, к которым подключается вытяжная вентиляция. Следующим этапом проектирования будет определение месторасположения отверстий притока и вытяжки воздуха, а также самих воздуховодов. Решетки приточных и вытяжных отверстий нужно располагать на потолке или вверху стен, желательно напротив друг друга. Воздуховоды лучше всего использовать из оцинкованной стали, а их размер будет определяться в зависимости от расхода воздуха и скорости его подачи. Если позволяет дизайн клуба, то воздуховоды можно располагать открыто, в противном случае они прячутся в гипсокартон или другие панели. Чтобы минимизировать потери давления, а также неизбежные аэродинамические шумы, которые могут доставить неприятности, например, при громкой музыке, так что в воздуховоде будет создаваться очень сильный гул и вибрация. Следует выбрать, во-первых, воздуховоды с шумоизоляцией, а во-вторых, соблюсти ряд условий при их прокладке: уменьшить изгибы и ответвления, участки сделать короткими, шахты расположить просто и регулярно, проследить за герметичностью соединений. И еще одним важным этапом планирования системы вентиляции является определение назначения помещений, в зависимости от которого воздух будет либо подаваться, либо вытягиваться. Например, для кухни ресторана, санузлов и отдельной курительной комнаты или кальянной лучше всего подойдет местная вытяжная вентиляция, а для общих залов с зонами курения — общеобменная вентиляция с вытеснением. Самое главное здесь предусмотреть больший расход вытяжного воздуха, чтобы в результате создаваемого разрежения он не попадал обратно в помещение.

Системы кондиционирования давно уже неразрывны с системами вентиляции и позволяют устранить духоту в помещениях летом или, например, на танцполе, ведь теплоотдача танцующих людей гораздо выше, чем спокойно передвигающихся или просто сидящих. Система вентиляции может быть совмещена с системой кондиционирования и представлять собой единую центральную систему, проектирование которой наиболее целесообразно при строительстве или реконструкции здания клуба. Если же под заведение используется готовое помещение с минимальными перестройками, то применяются сплит-системы канального или кассетного типов, потолочного типа или мультизональные системы кондиционирования.

Для заведений, имеющих рестораны, нужно помнить несколько основных принципов проектирования. Во-первых, вентиляция кухни должна быть полностью автономной, то есть даже воздух из залов не должен использоваться для кухни в качестве приточного. И, во-вторых, в помещениях, где готовится пища, необходимо установить вытяжные зонты с жироуловителями, учитывая, что чем мощнее вытяжка воздуха, тем мощнее должен быть приток для баланса в помещении.

Во многих клубах курить можно не только в кальянных комнатах, но и на танцполе или за столиками, простая смешанная вентиляция в этом случае не решит задачи устранения неприятного запаха, а лишь снизит содержание в воздухе вредных примесей, одновременно распространяя их по всему помещению. Выходом здесь будет вытесняющая вентиляция, принцип которой состоит в подаче на уровень пола через воздухораспределители свежего воздуха с более низкой температурой, чем в самом помещении. Соответственно загрязненный воздух естественным образом поднимется вверх. Но более эффективным все же будет распределение на зоны для курящих и некурящих, где свежий воздух будет подаваться в зону для некурящих, а отработанный — удаляться через зону для курящих. Причем из-за того, что в вентилируемом помещении средняя скорость воздуха низкая, необходимо дополнительно предусмотреть уменьшение объема загрязненного воздуха путем возведения стен или перегородок, отделяющих зоны для некурящих, двойных дверей, а также применения воздушных завес. Завесы могут быть как отдельными системами, так и частью систем приточной вентиляции. Также следует подумать об установке очистителей воздуха со специальными фильтрами, позволяющих не только повысить качество воздуха на обонятельном уровне, но и снизить содержание вредных и канцерогенных веществ, поступающих с табачным дымом. В зависимости от класса заведения посетители могут курить не только сигареты, но и сигары и курительные трубки, а один человек, курящий сигары, будет стоить вам как десять человек, курящих сигареты. Более того, не стоит рассчитывать, что при наличии очистителей воздуха система вентиляции будет не нужна, ведь только с помощью вентиляции можно обеспечить приток чистого воздуха, освобожденного от всех видов примесей. Что касается фильтров, то в отличие от угольных, на которых может оседать даже копоть от дым-машин, целесообразнее применять фильтры нового поколения — электрокаталитические, отлично поглощающие табачный дым, твердые частицы и окисляющие летучие органические соединения.

На отечественном рынке сегодня представлены все лидирующие мировые производители вентиляционного оборудования. Причем весь рынок делится в зависимости от назначения на бытовой и полупромышленный сегмент, на промышленный и сегмент специального назначения. К первому сегменту можно отнести небольшие кафе, бары, клубы с общей площадью менее 600 кв.м, а ко второму — с общей площадью от 400 кв. м. Следует учитывать, что оборудование промышленного класса, хотя и подбирается строго инивидуально, но обычно имеет высокий ценовой диапазон, так как изготавливается только на заказ. Что касается оборудования для клубов площадью до 600 кв.м, то здесь ведущими являются три европейских производителя, при помощи продукции которых можно собрать качественную и недорогую наборную систему приточно-вытяжной вентиляции — Ostberg, Systemair и Remak. Кроме того, существуют готовые компактные вентиляционные системы тех же производителей.

Шведская компания Ostberg существует с 1981 года, на ее счету два революционных изобретения, а оборудование установлено в аэропортах, престижных залах, гостиницах и казино по всему миру — Ramada Plaza Hotel в Шанхае, Wiener Conserthouse в Вене, Vina Del Mar Casino в Сан-Диего, в 200 ресторанах Mc Donald’s в Турции. Вся продукция Ostberg проходит испытания, а ценовой диапазон очень широк. Например, вентиляторы стоят от €100 до 200 , а компактные приточно-вытяжные установки с рекуператором (обратной подачей тепла) в зависимости от мощности: от €1800  за самую простую модель — до €18000  за самую производительную.

Также шведская компания Systemair, основанная в 1974 году, предлагает вентиляторы уже по цене — от €150 до 2500 , а приточно-вытяжные компактные установки — от €2000 до 20000 . Продукция Systemair очень проста в обслуживании и эксплуатации и отвечает самым высоким требованиям. Оборудование компании можно увидеть в сети ресторанов «Якитория» и супермаркетов «Азбука вкуса» в Москве, в ЦУМе и Европейском, в Сочинском ночном клубе ПлотForma, в башнях и гостиницах Дубая, а также в Букингемском дворце в Лондоне.

Сравнительно молодая чешская компания Remak на рынке присутствует с 1993 года. Их оборудование установлено в гостинице Mariott в Санкт-Петербурге и в Храме Христа Спасителя, а также во многих ресторанах, гостиницах, развлекательных комплексах в Санкт-Петербурге, Омске, Самаре, Нижнем Новгороде и городах Чехии, Польши, Голландии. Стоимость вентиляторов здесь также в среднем составляет от €300 до 2000 .

Совершенно очевидно, что вентиляция — это не просто прихоть, а необходимость, особенно для ночных клубов, где в течение продолжительного времени скапливаются люди, часть из которых активно двигается, а часть курит. Поэтому правильно спроектированная, подобранная и обслуживаемая вентиляционная система сделает отдых в вашем заведении комфортным, спокойным и безопасным для здоровья.

Ольга Тер-Газарян

Оставить комментарий

Ваше имя
Эл. почта
Защитный код	Введите защитный код, отображенный на картинке