| Все для клуба |
Арт-директор ночного клуба: Кому и зачем он нужен?
Сейчас, когда каждое кафе с барной стойкой и висящим стробоскопом позиционирует себя как ночной клуб, профессия арт-директора медленно, но верно обесценивается. А те люди, которые занимают эту высокую и ответственную должность, считают, что не должны заниматься ничем кроме как организацией ночной программы клуба, поиском нелепых промо-групп и дешевых диджеев. На самом же деле профессия арт-директора — это не совсем то, во что превращается это нелегкое занятие сейчас. Конечно, компетенция у арт-директора может быть самой разной в зависимости от уровня и масштаба заведения, однако в подавляющем большинстве случаев владелец хочет видеть в арт-директоре не только и не столько человека, который сможет спланировать шоу-программу, но и крепкого хозяйственника, который поможет наладить работу клуба таким образом, чтобы он приносил максимальные прибыли. В сегодняшнем материале ClubConcept мы рассмотрим, какие функции должен выполнять арт-директор ночного клуба.
Организация работы персонала. Ночной клуб — это обычно довольно большая и затейливая структура, состоящая из официантов, фейсконтрольщиков, менеджеров, барменов, шоуменов и прочих работников ночного фронта. Десятки, а то и сотни человек непрерывно находятся в рабочем процессе, и именно от их работы во многом будет зависеть то, насколько популярным будет клуб. Зачастую вопросы субординации внутри персонала клуба становятся самыми сложными и самыми насущными. Кто над кем стоит? Кто главнее? Кто кому подчиняется? Все это напрямую зависит от того, насколько грамотно арт-директор построит работу клуба. Если проводить сравнения, то клуб — это большой электронный механизм, а арт-директор в нем — батарейка.
Арт-директор также должен следить за тем, чтобы каждый сотрудник занимался своим делом и не вмешивался в дела других работников. Официантам, барменам, менеджеру, аминистратору должно быть абсолютно все равно, какая вечеринка проходит в клубе, каким образом она рекламируется, какие фишки придуманы для конкретной вечеринки. Об этом должны судить не они, а гости, пришедшие в клуб. Работа персонала же никак не должна меняться в зависимости от того, отмечается ли в этот день в клубе выпускной или приехал Пол Маккартни.
Мотивация персонала. В первую очередь именно арт-директор должен создать из работающего в клубе персонала семью. Каждый член клуба должен быть заинтересован в работе заведения, причем не просто в работе, а в успешной работе. Каждый член персонала должен переживать за клуб, в котором работает. Все, начиная от официантов и заканчивая администратором и менеджерами должны быть влюблены в клуб настолько, чтобы не смотреть на часы, считая минуты до окончания рабочей смены. В индустрии развлечений практически невозможно построить успешный бизнес, пока сотрудники не замотивированы на работу. Видя злых и уставших барменов, посетитель вряд ли захочет пропустить лишний коктейль.
Контроль работы менеджеров. Непосредственно качеством работы официантов и барменов должны заниматься менеджеры клуба. Арт-директор только должен быть уверен в их способности работать так, как это необходимо клубу. Естественно, арт-директор должен замечать все, что не доделано до конца. Менеджеры — это зачастую люди, которые мало что понимают в работе клуба. Обычно самыми простыми в управлении становятся менеджеры, которые уже много лет работают в клубе. Если у арт-директора такой менджер — ему повезло и он может вздохнуть свободно и заняться более важными делами.
Контроль работы охраны. Охрана — это первые люди, которые встречают гостя на входе, хотя бы поэтому трудно преувеличить их роль в формировании правильного впечатления о клубе у гостей. Именно арт-директор должен подмечать все нюансы работы охранника. Вежливость, манеру поведения, отсутствие панибратства с клиентом. По сути никто кроме арт-директора делать не будет, но все претензии по работе охраны будут высказывать именно ему. Именно арт-директор должен установить правила работы охраны, естественно, согласовав их с их начальником, чтоб не было недоразумений. Именно к нему должен обращаться начальник охраны со спорными вопросами. Менеджеры и администратор просто не располагают временем для решения этих проблем, у них и так хватает забот по организации работы официантов и барменов.
А вот в работу фейсконтроля хороший арт-директор вмешиваться не имеет права. Даже если у входа мерзнут лучшие друзья арт-директора, последнее слово всегда должно оставаться не за ним, а за фейсконтрольщиком, который и определит, форматны ли те или иные гости для клуба. Хороший арт-директор, заинтересованный в правильной работе своего клуба и желающий, чтобы его заведение рассматривали серьезно, не должен лезть в работу фейсконтроля. Как бы это не было обидно знакомым гостям, как бы это ни портило добрые отношения с ними, пользоваться служебным положением в данном случае — табу. Фейсконтроль все решит сам. Иначе зачем он стоит на входе?
Одним словом, арт-директор должен следить за работой каждого в клубе и подмечать то, что ими упущено. И поверьте, даже если вы тысячу раз за ночь скажете менеджеру, чтобы он смотрел за тем, чтоб на столе была чистая пепельница, пепельница все равно будет грязная, и вам нужно будет тысячу раз одернуть официанта, чтобы он ее поменял. Это правда жизни, и никуда от нее не деться. Кроме вас до этого никому нет дела, но клиенты запомнят именно грязную пепельницу, а не то эксклюзивное феерическое шоу, которые вы притащили с другого континента для выступления в клубе.
Раскрутка клуба. Арт-директор не должен кидаться из стороны в сторону, выискивая выгодные приемы для раскрутки и рекламы заведения. Это скорее работа PR-менеджера. Арт-директор же должен с самого начала определить детальный курс работы клуба, его концепцию. Что это будет за место? Кто в нем будет отдыхать? При каких условиях и в каких разговорах и каких людей будет всплывать имя вашего клуба? Как и где вы будете рекламировать ваше заведение? Какая музыка будет играть в вашем заведении и будет ли она вообще? Кому из клиентов можно будет предоставить небольшую скидку? Какого ди-джея поставить в какое время? Это вопросы тоже напрямую ваши, и их никто кроме вас решить правильно не сможет.
Также всегда стоит помнить, что любое заведение — это в первую очередь коммерческое предприятие. Арт-директор обязан понимать настоящее финансовое положение дел в том месте, которое он курирует, и планировать вечеринки исходя из реальных возможностей клуба. Очень часто бывает так, что арт-директора просят у владельца баснословные суммы на организацию больших вечеринок, обещая, что затраты окупятся в дальнейшем. Здесь уже владельцу стоит напрячься. На самом деле никто, даже самые умудренные опытом профессионалы, никогда не могут гарантировать, что все пройдет хорошо. Долгосрочные инвестиции и вовсе трудно посчитать. А все-таки первая и самая важная задача арт-директора, как уже говорилось в начале этой статьи, — это повышение прибыльности заведения.
Дмитрий Стилин
(+7 495) 734-99-60·info@clubconcept.ruО проекте·Контактная информация·Партнеры·Вопросы и ответы·Реклама
 Проект АНО «Art People Group»© 2009—2012 Club Concept Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена |  |
Комментарии
26.06.2010 06:57
Димуль,ну ты как всегда излагаешь умные мысли!
09.08.2010 03:01
Статья хороша, может и не со всем я соглашусь, но самое главное - почитали бы её большинство хозяев и так называемых "арт-директоров" ночных клубов России.
20.10.2010 01:09
Дмитрий статья ваша - отражение крика моей души по обстановке с арт-директорами нашего города.Разошлюка им рассылку,пусть на досуге прочтут,а то город уже стал таким серо-скучным что вечер по пятницам с друзьями и подругами на кухне - кажется лучшим party за последние 2 года...Так и живем. Рамис. г.Актобе.Казахстан.
Оставить комментарий